一菜兩炒

M超愛吃通菜，差吾多可以話，一個禮拜吃幾餐都未必會厭。

但系美國的通菜吾知道點解，菜梗特別長，而且有些菜會好老。就這樣連梗一起炒，實在太老，吾系幾好吃。

于是乎，我就發明了一菜兩炒。將通菜梗摘下，切成粒粒，原來這樣炒不單止好吃，而且好好送飯添。這兩個菜非常容易炒，簡單到吾使10分鐘就炒好。

一菜兩炒 （蒜蓉炒通菜&豆豉魚香炒通菜梗）
 約1磅通菜

蒜蓉炒通菜材料:

a.通菜葉；
b.蒜蓉1 tea spoon；
d.鹽1/8 tea spoon；

步驟:

1. 通菜梗同葉分摘，洗干凈，瀝干水分。
2. 熱鍋冷油，將材料b略微炒香，加入材料a。
3. 大火翻炒通菜，不需蓋鍋蓋，約炒2分鐘，通菜開始變深綠色。加入材料d。
4.  炒勻便可上碟。

豆豉魚香炒通菜梗材料:
a.通菜梗；
b.蒜蓉1 tea spoon；
c.豆豉魚香醬或李錦記蒜蓉豆豉醬 1 tea spoon；
d.鹽1/8 tea spoon；

步驟:

1. 通菜梗切成0.5cm的粒粒。
2. 熱鍋冷油，將材料b略微炒香，加入材料a。
   
3. 大火翻炒通菜梗，不需蓋鍋蓋，約炒2分鐘，通菜開始變深綠色。加入材料c。
   
4. 炒勻醬料，便可上碟。